Buon Pomeriggio a tutti voi che mi seguite!
Oggi voglio parlavi di una mia nuova collaborzione avuta con l'azienda Lattebusche Alta Qualità!
Lattebusche è una cooperativa operante da oltre 60 anni nel settore lattiero caseario, con sede a Busche, nel Bellunese, zona incontaminata e ricca di pascoli, con una lunga tradizione nell’allevamento del bestiame. Caratterizzato da un clima rigido con abbondanti precipitazioni nevose durante il periodo invernale e da estati brevi e fresche, il Bellunese rappresenta, anche per il carattere della gente, il tipico ambiente alpino, orgoglioso delle proprie tradizioni tramandate nel tempo attraverso l’esperienza e la narrazione orale.
Ora voglio mostrarvi cosa mi hanno mandato per poterlo provare:



Il formaggio Piave DOP nasce in provincia di Belluno, ai confini del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi, dove i foraggi, ricchi di infiorescenze, attribuiscono al latte particolari caratteristiche organolettiche.
Il Piave DOP Vecchio Selezione Oro è un formaggio duro, a pasta cotta, compatta, di tonalità paglierino che si distingue per una leggera sfogliatura e l'assenza di occhiatura.
La costa è liscia, regolare e di un colore ocra intenso.
Grazie ad una stagionatura di almeno un anno,acquisisce aromi e sapori che lo rendono unico e che lo differenziano da tutti gli altri formaggi.

Caratteristiche 

Stagionatura: oltre 12 mesi.